Tras haber realizado un estudio del alumnado del grado medio de “servicios de restauración”, hemos podido observar la gran diversidad cultural que convive dentro del aula. Con el objetivo de crear un acercamiento intercultural y fomentar el respeto de las costumbres y tradiciones del alumnado, hemos desarrollado el proyecto “Cocinas del Mundo”.
Hemos decidido realizar este proyecto debido a que la gran mayoría de alumnos que estudian en este grado medio son de distintas nacionalidades. Vemos en esto proyecto una gran oportunidad para que el alumnado tan diferente entre si, pueda conocer las grandes diversidades tanto gastronómicas como culturales de las que están rodeados.
De esta manera intentamos conseguir un acercamiento no solo entre culturas, sino también entre compañeros.
Las principales dificultades que hemos encontrado son las siguientes:
– Diferencias culturales sensibles.
– Falta de participación o interés.
– Desigualdad en la representatividad.
– Recursos limitados.
– Tiempo y participación.
– Conflictos entre compañeros.
