[ELSA]

Se ha escogido la segunda situación de aprendizaje (aprendizaje basado en proyectos), la cual, plantea el desarrollo de una campaña para reducir el desperdicio alimentario en la comunidad escolar. Los estudiantes investigarán las causas del desperdicio, propondrán soluciones y crearán una campaña de sensibilización.
Facilidades: Las escuelas suelen estar dispuestas a apoyar iniciativas que promuevan valores como la sostenibilidad y la responsabilidad social. Además, el desperdicio alimentario es una temática común para el alumnado, lo que facilita la comprensión y la identificación del problema. También, los estudiantes suelen ser sensibles con las temáticas ambientales y sociales, lo que puede generar una motivación en la participación del proyecto.
Dificultades: La búsqueda de soluciones muy concretas y limitadas. También, los estudiantes pueden carecer de experiencia en la planificación y ejecución de campañas de sensibilización. Asimismo, la falta de recursos materiales o humanos puede limitar el alcance y la efectividad de la campaña. Incluso, el cambio de hábitos puede ser complicado a la hora de disminuir el desperdicio alimentario.

Adjuntos:

Debes acceder para ver los archivos adjuntos.

[ELSA]

Titulación en la que se va a implementar: DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Descripción del proyecto:
“SABORES SOLIDARIOS”
En el aula, el alumnado se dividirá en equipos de trabajo. El menú se clasificarán en entrante, primer plato, segundo plato y postre. Respectivamente, cada grupo confeccionará una sección del menú que cumplirá con los siguientes criterios y elaborará una lista de la compra:
• Alimentación saludable.
• Bajo costo (ajustándose al presupuesto).
• Uso de productos locales y de temporada.
Tras la confección del menú, se celebrará una comida solidaria destinada la comunidad con el objetivo de combatir el hambre y la pobreza. Se hará partícipe de la iniciativa a algún comedor social o asociación de la zona, así como a las instituciones para dar promoción del evento.
Objetivos y/o metas:
• Identificar los productos de temporada.
• Lograr la colaboración con productores locales para obtener donaciones de productos frescos.
• Mejorar su desempeño técnico en cocina y servicio, así como su capacidad de adaptación.
Posibles dificultades a las que hacer frente:
• Dificultad para colaborar con organizaciones (horarios incompatibles, expectativas diferentes, etc.).
• Mala gestión de recursos e instalaciones deficientes.
• Necesidades alimenticias específicas de la comunidad (alergias, intolerancias, etc.).
• Cambios inesperados en la cantidad de personas que recibirán, en el recibimiento de productos, etc.

Adjuntos:

Debes acceder para ver los archivos adjuntos.

[ELSA]

1. Titulación en la que se va a implementar: HOSTELERÍA Y TURISMO
2. Descripción del proyecto:
“ANÁLISIS DE LAS TENDENCIAS EN EL TURISMO GASTRONÓMICO MEDIANTE IA”
En primer lugar, se realizaría una breve presentación sobre la Inteligencia Aritificial y su relevancia en el turismo gastronómico. A continuación, el alumnado se dividirá en grupos enfocados en diferentes aspectos del turismo gastronómico. De este modo, los grupos deberán investigar a través de redes sociales, blogs, webs de IA (chatgpt, gemini, etc.) y documentos o análisis basados en tendencias con el objetivo de identificar patrones y preferencias en los datos recopilados. Finalmente, el alumnado expondrá los resultados y se fomentará la discusión sobre las implicaciones para el sector mediante gráficos, infografías o diferentes herramientas visuales.
3. Posibles dificultades a las que hacer frente:
• Falta de familiaridad con la IA al inicio del proyecto.
• Limitaciones en el acceso a fuentes de datos.
• Habilidades técnicas limitadas relacionadas con el uso de herramientas visuales para la exposición de resultados.
• Problemas de comunicación o colaboración entre los miembros del grupo, afectando al progreso de la actividad.
• Mala gestión del tiempo por parte del alumnado para recopilar información.
• Saturación de información.
• Inseguridad al presentar los resultados y hallazgos, entorpeciendo la comunicación.

Adjuntos:

Debes acceder para ver los archivos adjuntos.

[Autor]

Entradas